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無洗米の衝撃   貸出可

相子清造／著 -- 旭屋出版 -- ２００５．１２ -- 619.2

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫６門 /619/Ａ２５/ 0010005111460 一般図書 書架

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タイトル１ 無洗米の衝撃 
副タイトル１ コメが風土を変える
著者１ 相子清造 ／著  
出版年 ２００５．１２
出版者 旭屋出版
一般件名 米 , 精米
ページ数 ３２６ｐ　図版１６ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 4-7511-0551-5
NDC分類(10版) 619.2
内容紹介 １０年後には、すべてが「無洗米」になる‐。コメをとがずにご飯が炊ける無洗米とは何か。その着想から開発、市場化への経緯、通常のコメとの比較検討を明示。無洗米の開発者、雜賀慶二の苦闘の歴史や座談会も収載。

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著者紹介

著者紹介１－１ 昭和１０年東京生まれ。慶應義塾大学卒業。読売新聞大阪本社、日清食品取締役・総務部長などを経て、フリ－ライタ－として活躍。