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ケンブリッジ世界の食物史大百科事典 １   貸出可

Ｋｅｎｎｅｔｈ　Ｆ　Ｋｉｐｌｅ／編 -- 朝倉書店 -- ２００５．１１ -- 383.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫３門 /383/Ｋｉ４９/1 0010005113966 一般図書 書架

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タイトル１ ケンブリッジ世界の食物史大百科事典  １
巻の書名 祖先の食・世界の食
著者１ Ｋｅｎｎｅｔｈ　Ｆ　Ｋｉｐｌｅ ／編, Ｋｒｉｅｍｈｉｌｄ　Ｃｏｎｅｅ　Ｏｒｎｅｌａｓ ／編, 石毛直道 ／〔ほか〕シリ－ズ監訳  
出版年 ２００５．１１
出版者 朝倉書店
一般件名 食物‐歴史‐便覧 , 食生活‐歴史‐便覧
ページ数 ２８，４７４ｐ
大きさ ２７ｃｍ
ISBN 4-254-43531-2
NDC分類(10版) 383.8
内容紹介 人類の誕生から現代に至るまでの食の歴史、さらに現在直面している食の課題を検討して、食の未来への視点を提供するシリ－ズ。全世界にわたって各地域別に特徴を解説。第１巻は、祖先の食・世界の食について。

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