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魚介のイタリア料理   貸出可

今井雅博／著 -- 柴田書店 -- ２００５．１２ -- 596.35

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596/Ｉ４３/ 0010005115076 一般図書 書架

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タイトル１ 魚介のイタリア料理 
副タイトル１ アンティパスト／プリモピアット／セコンドピアット
著者１ 今井雅博 ／著, 京大輔 ／著, 小嶋正明 ／著  
出版年 ２００５．１２
出版者 柴田書店
一般件名 料理‐魚 , 料理（西洋）‐イタリア
ページ数 ２４７ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 4-388-05986-2
NDC分類(10版) 596.35
内容紹介 季節ごとの旬の魚介を様々な料理に仕立てて詳しく紹介。３人のシェフによる、アンティパスト、パスタを中心としたプリモピアット、セコンドピアットのレシピを季節別に収録。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９６５年愛知県生まれ。レストラン「アルッチェッポ」のシェフ。
著者紹介１－２ １９７２年生まれ。レストラン「コルニ－チェ」をオ－プン。