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トウモロコシ   貸出可

戸澤英男／著 -- 農山漁村文化協会 -- ２００５．３ -- 616.61

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫６門 /616/Ｔｏ９８/ 0010005107136 一般図書 書架

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タイトル１ トウモロコシ 
副タイトル１ 歴史・文化、特性・栽培、加工・利用
著者１ 戸澤英男 ／著  
出版年 ２００５．３
出版者 農山漁村文化協会
一般件名 とうもろこし
ページ数 １６，３９６ｐ
大きさ ２２ｃｍ
ISBN 4-540-04180-0
NDC分類(10版) 616.61
内容紹介 トウモロコシとその周辺世界について、生産技術はもとより、食品、薬理・機能性、生活資材を含む製造・工業関係への利用、そして歴史や文化との関わりなど、幅広く解説する。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９４０年青森県生まれ。弘前大学農学部卒業。現農業・生研機構生研センタ－（研究リ－ダ－）。農学博士。著書に「スイ－トコ－ンのつくり方」「トウモロコシの栽培技術」ほか。