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水産物の原料・産地判別   貸出可

福田裕／編 -- 恒星社厚生閣 -- ２００６．３ -- 667  (水産学シリ－ズ １４９)

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫６門 /667/Ｆ７４/ 0010006028387 一般図書 書架

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タイトル１ 水産物の原料・産地判別 
著者１ 福田裕 ／編, 渡部終五 ／編, 中村弘二 ／編  
出版年 ２００６．３
出版者 恒星社厚生閣
シリーズ名 水産学シリ－ズ  １４９
一般件名 水産物 , 食品衛生検査 , トレ－サビリティシステム
ページ数 １４６ｐ
大きさ ２２ｃｍ
ISBN 4-7699-1038-X
NDC分類(10版) 667
内容紹介 平成１７年３月に東京海洋大学にて開催された水産学会シンポジウム「近縁魚介藻類の種判別および漁獲地域判別技術」で報告された、水産物の各種判別法に関する最新の研究成果をまとめる。

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著者紹介

著者紹介１－１ 水産総合研究センタ－中央水産研究所所属。
著者紹介１－２ 東京大学大学院農学生命科学研究科所属。