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食の歴史 ３   貸出可

Ｊ　Ｌ　フランドラン／編 -- 藤原書店 -- ２００６．３ -- 383.83

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫３門 /383/Ｆ３１/3 0010006031570 一般図書 書架

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タイトル１ 食の歴史  ３
著者１ Ｊ　Ｌ　フランドラン ／編, Ｍ　モンタナ－リ ／編, 宮原信 ／監訳, 北代美和子 ／監訳, 菊地祥子 ／訳, 末吉雄二 ／訳, 鶴田知佳子 ／訳  
出版年 ２００６．３
出版者 藤原書店
一般件名 食生活-ヨーロッパ
ページ数 ｐ８３８～１２０９
大きさ ２２ｃｍ
ISBN 4-89434-498-X
NDC分類(10版) 383.83
内容紹介 食は歴史学のマイナ－な１分野ではなく、そこに現れるのは西洋史の根幹部分である。食に関わるすべての今日的問題を考える上での必須の基礎文献。第３巻では、今日の食生活の由来を説き明かし、その未来を展望する。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９３１～２００１年。アナ－ル派の中心として感性の歴史の新たな分野を開拓し、性、食等をテ－マに著作を残す。
著者紹介１－２ １９４９年生まれ。ボロ－ニャ大学教授。中世の農村史と食文化を専門に研究。