資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

世界の食文化 ８   貸出可

石毛直道／監修 -- 農山漁村文化協会 -- ２００６．３ -- 383.8

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
社会科学 /383/Ｉ７３/8 0010006097419 一般図書 書架

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル１ 世界の食文化  ８
巻の書名 インド
著者１ 石毛直道 ／監修, 大塚滋 ／〔ほか〕編集委員  
出版年 ２００６．３
出版者 農山漁村文化協会
一般件名 食生活
多巻一般件名 食生活-インド , 料理(インド)
ページ数 ２６７ｐ
大きさ ２２ｃｍ
ISBN 4-540-05007-9
NDC分類(10版) 383.8
内容紹介 食を切り口に、地域や民族の文化について考察。ヒンドゥ－教家庭の台所に視点をすえ、日々の食生活を克明に描く。魚介類の東部、甘辛い味つけの西部、米料理の南部、肉の北部等、実体験をもとにインド各地の代表的料理も紹介。

ページの先頭へ