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食品の安全と品質確保   貸出可

高橋梯二／著 -- 農山漁村文化協会 -- ２００６．３ -- 498.54

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫４門 /498/Ｔａ３３/ 0010006042054 一般図書 書架

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タイトル１ 食品の安全と品質確保 
副タイトル１ 日米欧の制度と政策
著者１ 高橋梯二 ／著, 池戸重信 ／著  
出版年 ２００６．３
出版者 農山漁村文化協会
一般件名 食品表示
ページ数 ２５２ｐ
大きさ ２２ｃｍ
ISBN 4-540-05323-X
NDC分類(10版) 498.54
内容紹介 食品の安全、安心、品質を確保するために何が問題で何が必要か。日米欧の制度、政策やその背後にある食の文化や伝統、ものの考え方、技術基準などを詳細にトレ－ス、比較検討し国民的、国際的合意への途をさぐる。

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著者紹介

著者紹介１－１ 昭和１９年生まれ。元農林水産省研究総務官。元国際連合食糧農業機関（ＦＡＯ）日本事務所長。
著者紹介１－２ 昭和２３年岐阜県生まれ。元農林水産省消費生活課長。香川大学農学部大学院非常勤講師等を務める。