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イタリア食文化の起源と流れ   貸出可

西村暢夫／著 -- 文流 -- ２００６．５ -- 383.837

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫３門 /383/Ｎ８４/ 0010008006638 一般図書 書架

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タイトル１ イタリア食文化の起源と流れ 
著者１ 西村暢夫 ／著  
出版年 ２００６．５
出版者 文流
一般件名 食生活‐歴史 , 料理（西洋）‐イタリア
ページ数 １１７ｐ
大きさ ３１ｃｍ
ISBN 4-9902944-0-8
NDC分類(10版) 383.837
内容紹介 イタリア研究家として活躍し、シエナ続いてルッカに日本人向けのイタリア料理学校を設立した著者が、古代からルネサンスまでのイタリア食文化の変遷を紹介。シエナ・イタリア料理学院の１３人の講師によるレシピ集も掲載する。

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