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飯   貸出可

福田浩／著 -- ピエ・ブックス -- ２００６．６ -- 596.3

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596/Ｆ７４/ 0010006074826 一般図書 書架

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タイトル１ 飯 
著者１ 福田浩 ／著, 田島一彦 ／ア－トディレクション, 中西隆良 ／写真  
出版年 ２００６．６
出版者 ピエ・ブックス
一般件名 米飯
ページ数 ２２７ｐ
大きさ ２３ｃｍ
ISBN 4-89444-535-2
NDC分類(10版) 596.3
内容紹介 木の芽飯、玉子飯、焼きにぎり湯漬け、茶粥、雲丹雑炊…。江戸料理「なべ家」主人・福田浩が今に伝える江戸の「飯」究極の１０１選。食欲を豊かに刺激し、今すぐ「飯」が食べたくなる一冊。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９３５年東京生まれ。早稲田大学文学部卒業。「三到」にて修行後、家業を継ぐ。東京大塚「なべ家」主人。料理古書の研究、江戸料理の再現者としても知られる。共著書に「豆腐百珍」ほか。