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料理教室   貸出可

柳原一成／著 -- 共同通信社 -- ２００６．７ -- 596.21

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596/Ｙ５３/ 0010006086228 一般図書 書架

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資料詳細

タイトル１ 料理教室 
副タイトル１ おうちごはんのススメ
著者１ 柳原一成 ／著  
出版年 ２００６．７
出版者 共同通信社
一般件名 料理（日本）
ページ数 １１２ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 4-7641-0574-8
NDC分類(10版) 596.21
内容紹介 江戸の味を今に伝え、多くの門下生を輩出してきた近茶流。宗家直伝の味を学べる、東京・赤坂の「柳原料理教室」の本格レシピを公開。包丁の使い方から料理の由来、粋な食べ方まで、役立つ解説つき。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９４２年東京生まれ。東京農業大学農学部卒業。江戸懐石近茶流宗家。「柳原料理教室」を主宰。東京農業大学客員教授。しょうゆ情報センタ－理事などを務める。