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料理をするとはどういうことか   貸出可

ジャン　クロ－ド　コフマン／著 -- 新評論 -- ２００６．７ -- 383.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫３門 /383/Ｋａ８９/ 0010006086710 一般図書 書架

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タイトル１ 料理をするとはどういうことか 
副タイトル１ 愛と危機
著者１ ジャン　クロ－ド　コフマン ／著, 保坂幸博 ／訳, マリ－フランス　デルモン ／訳  
出版年 ２００６．７
出版者 新評論
一般件名 食生活
ページ数 ４１４ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 4-7948-0703-1
NDC分類(10版) 383.8
内容紹介 食卓空間、それは家族と現代社会を映し出す鏡。料理、台所、買い物、味覚、ダイエット、食卓の会話、ＴＶディナ－…。日常茶飯の事象の中に分け入り、「生の実感」の源泉を探る社会学の挑戦。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９４８年生まれ。フランスの社会学者。国立科学研究庁（ＣＮＲＳ）主任研究員。パリ第５大学（ソルボンヌ大学）社会学研究所のメンバ－。研究・執筆だけでなくジャ－ナリズムでも幅広く活躍。