資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

問われる食育と栄養士   貸出可

河合知子／著 -- 筑波書房 -- ２００６．７ -- 374.94

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫３門 /374/Ｋａ９３/ 0010006099496 一般図書 書架

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル１ 問われる食育と栄養士 
副タイトル１ 学校給食から考える
著者１ 河合知子 ／著, 佐藤信 ／著, 久保田のぞみ ／著  
出版年 ２００６．７
出版者 筑波書房
一般件名 学校給食 , 食育 , 栄養士 , 栄養教諭
ページ数 １４２ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 4-8119-0308-0
NDC分類(10版) 374.94
内容紹介 食がこれほどまでに注目される時代における、食の専門家である栄養士・栄養管理士の存在意義や役割を明らかにする。また、食育の主舞台である学校給食において、栄養士がいかに関わったら良いのかを検討する。

ページの先頭へ

著者紹介

著者紹介１－１ 岡山県生まれ。京都府立大学生活科学部食物学科卒業。博士（農学）。管理栄養士。
著者紹介１－２ 北海道生まれ。北海道大学大学院農学研究科博士課程中退。博士（農学）。名寄市立大学保健福祉学部助教授。