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高齢者と家族みんなの料理集   貸出可

山田晴子／著 -- ヒョ－ロン・パブリッシャ－ズ -- ２００６．７ -- 498.59

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫４門 /498/Ｙ１９/ 0010006106868 一般図書 書架

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タイトル１ 高齢者と家族みんなの料理集 
副タイトル１ かみやすいのみやすい
著者１ 山田晴子 ／著, 赤堀博美 ／料理  
出版年 ２００６．７
出版者 ヒョ－ロン・パブリッシャ－ズ
一般件名 料理 , 高齢者 , 嚥下障害
ページ数 １２７ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 4-930881-79-X
NDC分類(10版) 498.59
内容紹介 高齢者を抱えているご家族のために、健康な人も、食べにくい・飲み込みにくい人も、一緒に同じものが食べられるように工夫したお料理「ユニバ－サル・レシピ」を掲載。つかみやすく工夫された食具や市販食品なども紹介。

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著者紹介

著者紹介１－１ 日本女子大学大学院修了。日本歯科大学附属病院総合診療科２非常勤講師。栄養士。