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和のフィンガ－フ－ド   貸出可

松久信幸／著 -- 柴田書店 -- ２００６．９ -- 596

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596/Ｍａ７６/ 0010006109108 一般図書 書架

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タイトル１ 和のフィンガ－フ－ド 
副タイトル１ ｎｏｂｕ　ｓｔｙｌｅ
著者１ 松久信幸 ／著, 東郷健一郎 ／著  
出版年 ２００６．９
出版者 柴田書店
一般件名 料理
ページ数 １５９ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 4-388-06005-4
NDC分類(10版) 596
内容紹介 手でつまんで食べることのできる気軽な一品、フィンガ－フ－ドのレシピ集。野菜や魚介類、肉を使ったメニュ－から、創作寿司やおにぎり、デザ－ト、お酒のアレンジまでを幅広く紹介する。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９４９年埼玉県生まれ。世界中に１４店の店舗網を布陣。『フ－ド＆ワイン』誌の全米ベストシェフ１０の一人。
著者紹介１－２ １９６４年佐賀県生まれ。「ＮＯＢＵ　ＴＯＫＹＯ」料理長。