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日本人の食育   貸出可

橋本直樹／著 -- 技報堂出版 -- ２００６．９ -- 498.5

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫４門 /498/Ｈ３８/ 0010006119356 一般図書 書架

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タイトル１ 日本人の食育 
副タイトル１ 賢く安心して食べるために
著者１ 橋本直樹 ／著  
出版年 ２００６．９
出版者 技報堂出版
一般件名 食生活 , 食糧問題 , 食品衛生
ページ数 １２，１８７ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 4-7655-4449-4
NDC分類(10版) 498.5
内容紹介 輸入食料、加工食品、健康食品、食品添加物、環境ホルモン、遺伝子組換え農作物など、「食育」が叫ばれる現代において、これだけは知っておきたいという話題を取り上げて解説する。

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著者紹介

著者紹介１－１ 京都大学農学部農芸化学科卒業。キリンビ－ル（株）横浜工場長などを経て退任。帝京平成大学教授。農学博士、技術士。日本農芸化学技術賞受賞。著書に「見直せ日本の食料環境」など。