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ことわざ栄養学   貸出可

辻啓介／著 -- 健学社 -- ２００６．９ -- 498.5

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫４門 /498/Ｔｓ４１/ 0010006125193 一般図書 書架

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タイトル１ ことわざ栄養学 
副タイトル１ 食生活の知恵の宝庫
著者１ 辻啓介 ／著  
出版年 ２００６．９
出版者 健学社
一般件名 食品 , 栄養 , ことわざ
ページ数 １９６ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 4-7797-0018-3
NDC分類(10版) 498.5
内容紹介 「五月わらびは嫁に食わせるな」「青葉は目の保養」「豆を植えて稗を得る」など、食品や食生活に関連することわざを紹介。人類の知の宝石箱のような数あることわざを通して、食品の特性や栄養知識までも学ぼう！

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著者紹介

著者紹介１－１ １９４１年生まれ。兵庫農科大学農芸化学科卒業。兵庫県立大学環境人間学部教授。農学博士・医学博士。日本栄養・食糧学会常任理事などを務める。著書に「すぐ役立つ食べもの安心事典」他。