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現代にいきづく京の伝統野菜   貸出可

菊池昌治／著 -- 誠文堂新光社 -- ２００６．１０ -- 626

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫６門 /626/Ｋｉ２４/ 0010006157310 一般図書 書架

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タイトル１ 現代にいきづく京の伝統野菜 
副タイトル１ 古都の食文化を担って
著者１ 菊池昌治 ／著  
出版年 ２００６．１０
出版者 誠文堂新光社
一般件名 蔬菜
ページ数 ２８７ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 4-416-40610-X
NDC分類(10版) 626
内容紹介 九条葱、壬生菜、桂瓜、聖護院胡瓜、鹿ケ谷南瓜、賀茂茄子、海老芋、堀川牛蒡、金時人参‐。さまざまな「京野菜」の生産者を訪ね、その歴史や料理を紹介する。『農耕と園芸』誌の連載を単行本化。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９４７年山形県生まれ。著書に「京洛往還記」「京都ひと模様」「京都の魔界をゆく」など。