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スパイス完全ガイド  最新版 貸出可

ジル　ノ－マン／著 -- 山と溪谷社 -- ２００６．１１ -- 596

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596/Ｎ９６/ 0010010096356 一般図書 書架
書庫５門 /596/Ｎ９６/ 0010006136025 一般図書 書架

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タイトル１ スパイス完全ガイド 
著者１ ジル　ノ－マン ／著, 長野ゆう ／訳  
版表示 最新版
出版年 ２００６．１１
出版者 山と溪谷社
一般件名 香辛料
ページ数 １５９ｐ
大きさ ３０ｃｍ
ISBN 4-635-45007-4
NDC分類(10版) 596
内容紹介 エキゾチックで香り高く、微妙で刺激的。はるか昔から人々を魅了してきたスパイスのコンプリ－トガイドブック。４６種類のスパイス図鑑と、世界のミックススパイスを紹介。スパイスのきいた料理、入手店ガイドなども掲載。

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著者紹介

著者紹介１－１ 世界の食材や料理に精通したイギリスのスパイス研究家。