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食の安全   貸出可

イアン　ショウ／著 -- 建帛社 -- ２００６．１０ -- 498.54

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫４門 /498/Ｓｈ１３/ 0010006149060 一般図書 書架

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タイトル１ 食の安全 
著者１ イアン　ショウ ／著, 長澤治子 ／共訳, 深尾偉晴 ／共訳, 木村万里子 ／共訳  
出版年 ２００６．１０
出版者 建帛社
一般件名 食品衛生
ページ数 ７，１９６ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 4-7679-0354-8
NDC分類(10版) 498.54
内容紹介 安全な食品を望む多くの人々が、自らの選択で自分の食の安全を図ることができるようになるために、食物中の細菌、ウイルス、自然毒、残留農薬、性転換物質、遺伝子組換え食品などについて解説する。

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著者紹介

著者紹介１－１ ニュ－ジ－ランドのＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ　ｏｆ　Ｃａｎｔｅｒｂｕｒｙ、Ｃｏｌｌｅｇｅ　ｏｆ　Ｓｃｉｅｎｃｅ教授。