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イチバン親切なパンの教科書   貸出可

坂本りか／著 -- 新星出版社 -- ２００６．１２ -- 596.63

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596.6/Ｓａ３２/ 0010023010644 一般図書 書架

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タイトル１ イチバン親切なパンの教科書 
副タイトル１ 豊富な手順写真で失敗ナシ！
著者１ 坂本りか ／著  
出版年 ２００６．１２
出版者 新星出版社
一般件名 パン
ページ数 ２０７ｐ
大きさ ２４ｃｍ
ISBN 4-405-09146-3
NDC分類(10版) 596.63
内容紹介 食パン、クロワッサン、フォカッチャ、フランスパン、天然酵母パンなど、様々なパンの作り方を詳しく解説。時間や温度はもちろん、生地の状態を見分けるための写真も数多く収録。この１冊で、こっそり上達できちゃいます。

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著者紹介

著者紹介１－１ パン教室Ｂｒｅａｄ＆Ｓｗｅｅｔｓを東京都府中市に開校。渋谷区広尾のデリス・ド・キュイエ－ル川上文代料理教室、南青山のエミ－ズにパン講師として勤務。