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図解食品衛生学  第３版 貸出可

市川富夫／共著 -- 講談社 -- ２００６．１２ -- 498.54

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫４門 /498/Ｉ１４/ 0010007003337 一般図書 書架

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タイトル１ 図解食品衛生学 
著者１ 市川富夫 ／共著, 一戸正勝 ／共著, 伊藤誉志男 ／共著, 尾上洋一 ／共著, 金子精一 ／共著, 舘野つや子 ／共著, 西島基弘 ／共著, 堀江正一 ／共著, 松浦寿喜 ／共著, 村上りつ子 ／共著, 吉田博 ／共著  
版表示 第３版
出版年 ２００６．１２
出版者 講談社
一般件名 食品衛生
ページ数 １２，２２２ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 4-06-139822-9
NDC分類(10版) 498.54
内容紹介 栄養士、管理栄養士を目指す学生のために、「食」の衛生面に関してあらゆることを網羅。できるだけ図に重きを置きつつ、解説は簡潔にまとめる。新制度の管理栄養士国家試験の出題ガイドラインに対応した第３版。

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著者紹介

著者紹介１－１ 名古屋学芸大学管理栄養学部教授。
著者紹介１－２ 東京家政大学家政学部教授。