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お米と食の近代史   貸出可

大豆生田稔／著 -- 吉川弘文館 -- ２００７．２ -- 611.33  (歴史文化ライブラリ－ ２２５)

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /611/Ｏ６１/ 0010010442698 一般図書 書架

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タイトル１ お米と食の近代史 
著者１ 大豆生田稔 ／著  
出版年 ２００７．２
出版者 吉川弘文館
シリーズ名 歴史文化ライブラリ－  ２２５
一般件名 米 , 食糧政策‐歴史
ページ数 ６，２３１ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 4-642-05625-0
NDC分類(10版) 611.33
内容紹介 明治時代の半ばから、日本人の主食＝米は不足し始めた。凶作による米価暴騰、輸入米の増加、残飯屋の繁盛、流通の変化、産米改良の動向など、米不足と闘った人びとの姿は、「米過剰」の現代に何を伝えるのか。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９５４年東京都生まれ。東京大学文学部国史学科卒業。東洋大学文学部教授。著書に「近代日本の食糧政策」「商品流通と東京市場」など。