資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

パンの知識   貸出可

恒信社／編集 -- 恒信社 -- ２００６．１０ -- 596.63  (生活の情報シリ－ズ ２１)

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596/Ｋｏ８６/ 0010008016429 一般図書 書架

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル１ パンの知識 
著者１ 恒信社 ／編集  
出版年 ２００６．１０
出版者 恒信社
シリーズ名 生活の情報シリ－ズ  ２１
一般件名 パン
ページ数 ７２ｐ
大きさ ３０ｃｍ
NDC分類(10版) 596.63
内容紹介 パンの歴史、パンの定義と様ざまな分類法やそれぞれの国のパンの種類、小麦粉・副原料や製造工程などパンの生産、パン食と栄養について解説する。パンの料理も多数紹介。

ページの先頭へ