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ごはんとパンの考古学   貸出可

藤本強／著 -- 同成社 -- ２００７．２ -- 383.8  (市民の考古学 １)

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫３門 /383/Ｆ６２/ 0010007016012 一般図書 書架

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タイトル１ ごはんとパンの考古学 
著者１ 藤本強 ／著  
出版年 ２００７．２
出版者 同成社
シリーズ名 市民の考古学  １
一般件名 食生活‐歴史 , 米飯‐歴史 , パン‐歴史
ページ数 １９１ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 4-88621-383-9
NDC分類(10版) 383.8
内容紹介 世界の２大食糧の米と麦、その製品の「ごはん」と「パン」。それらはどこをル－ツに、どのように拡がったのか。どのように社会と関わったのか。考古学を主に、さまざまな学問の成果を合わせて分かりやすく解説する。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９３６年東京都生まれ。東京大学大学院博士課程満期退学。國學院大學教授。東京大学名誉教授。著書に「モノが語る日本列島史」「もう二つの日本文化」など。