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世界の食文化 １３   貸出可

石毛直道／監修 -- 農山漁村文化協会 -- ２００７．３ -- 383.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
社会科学 /383/Ｉ７３/13 0010007060530 一般図書 書架

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タイトル１ 世界の食文化  １３
巻の書名 中南米
著者１ 石毛直道 ／監修, 大塚滋 ／〔ほか〕編集委員  
出版年 ２００７．３
出版者 農山漁村文化協会
一般件名 食生活
ページ数 ２９１ｐ
大きさ ２２ｃｍ
ISBN 4-540-07001-3
NDC分類(10版) 383.8
内容紹介 イタリアのトマトも、ドイツのジャガイモも、韓国のトウガラシも、もとをただせば中南米産。現地ではそれをどのようにして食べてきたのか。先住民インディオや世界中からの移民たちが織りなす食文化の特色を明らかにする。

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