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コ－ヒ－学入門   貸出可

広瀬幸雄／著 -- 人間の科学新社（発売） -- ２００７．５ -- 596.7

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596/Ｈ７２/ 0010007062481 一般図書 書架

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タイトル１ コ－ヒ－学入門 
著者１ 広瀬幸雄 ／著, 圓尾修三 ／著, 星田宏司 ／著  
出版年 ２００７．５
出版者 人間の科学新社（発売）
一般件名 コ－ヒ－
ページ数 ２８１ｐ
大きさ ２２ｃｍ
ISBN 4-8226-0274-1
NDC分類(10版) 596.7
内容紹介 コ－ヒ－についての総体的な知識を学術的な立場からまとめたもの。専門的な知識もわかり易く解説。植物学、健康学、歴史学などの観点から、コ－ヒ－の持つ魅力と文化と科学を伝える。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９４０年石川県生まれ。金沢大学大学院特任教授、日本コ－ヒ－文化学会副会長。
著者紹介１－２ １９４１年大阪府生まれ。圓尾飲料開発研究所所長。日本コ－ヒ－文化学会常任理事。