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食べられる野生植物大事典   貸出可

橋本郁三／著 -- 柏書房 -- ２００７．８ -- 471.9

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫４門 /471/Ｈ３８/ 0010007095230 一般図書 書架

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タイトル１ 食べられる野生植物大事典 
副タイトル１ 草本・木本・シダ
著者１ 橋本郁三 ／著  
出版年 ２００７．８
出版者 柏書房
一般件名 有用植物 , 料理‐野菜
ページ数 ４９６ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 4-7601-3187-7
NDC分類(10版) 471.9
内容紹介 北海道から沖縄まで日本全国を調査し実際に食した１１５０種の野生植物を、植物分類学の体系に沿って収録。生態、採取法、味、調理法、リキュ－ルの作り方等をカラ－図版を交えながら紹介する。味覚・希少性の５段階評価付き。

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著者紹介

著者紹介１－１ 鳥取大学で昆虫変態の生理化学を専攻。植物生態学者、多肉植物生理の研究者。著書に「四季の酒づくり」「花とハ－ブ」「採って食べる山菜・木の実」など。