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パンの事典   貸出可

井上好文／監修 -- 旭屋出版 -- ２００７．９ -- 596.63

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596/Ｉ５７/ 0010007120057 一般図書 書架

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タイトル１ パンの事典 
著者１ 井上好文 ／監修  
出版年 ２００７．９
出版者 旭屋出版
一般件名 パン
ページ数 ２９６ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 4-7511-0696-9
NDC分類(10版) 596.63
内容紹介 ヨ－ロッパ、アフリカ・中近東、アジア、アメリカといった世界のパンを写真つきで紹介するほか、パンの材料、製パンの工程・製法・道具類などの用語も収録したパンの事典。巻末にはパンの歴史など資料も掲載。

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