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フ－ドファディズム   貸出可

高橋久仁子／著 -- 中央法規出版 -- ２００７．１０ -- 498.5  (シリ－ズＣｕｒａ )

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫４門 /498/Ｔａ３３/ 0010007141342 一般図書 書架

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タイトル１ フ－ドファディズム 
副タイトル１ メディアに惑わされない食生活
著者１ 高橋久仁子 ／著  
出版年 ２００７．１０
出版者 中央法規出版
シリーズ名 シリ－ズＣｕｒａ  
一般件名 食生活
ページ数 １８８ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 4-8058-3004-8
NDC分類(10版) 498.5
内容紹介 フ－ドファディズムとは、食べ物や栄養が健康や病気に与える影響を過大に評価したり信じたりすること。この概念を日本ではじめて紹介した著者が、食情報の読み解き方や食と健康のあり方を提言する。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９４９年長野県生まれ。東北大学大学院農学研究科食糧化学専攻博士課程修了。農学博士。群馬大学教育学部教授。著書に「「食べもの情報」ウソ・ホント」「「食べもの神話」の落とし穴」等。