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鍋料理の汁・つゆ・ス－プ便利帳   貸出可

-- 旭屋出版 -- ２００７．１２ -- 596  (旭屋出版ＭＯＯＫ )

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596/Ｎ１１/ 0010007149206 一般図書 書架

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タイトル１ 鍋料理の汁・つゆ・ス－プ便利帳 
出版年 ２００７．１２
出版者 旭屋出版
シリーズ名 旭屋出版ＭＯＯＫ  
一般件名 料理
ページ数 ９６ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 4-7511-0701-0
NDC分類(10版) 596
内容紹介 鍋料理の命とも呼べる、だしとス－プ。和風の鍋料理から、中華・エスニック・韓国・洋風・ラ－メンの鍋料理まで、ひと味もふた味も違うプロの汁・つゆ・ス－プ作りとテクニックを紹介する。

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