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ショコラの愉しみ   貸出可

ジャン　ポ－ル　エヴァン／著 -- メディアファクトリ－ -- ２００７．１１ -- 596.65

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596.6/Ｈ５３/ 0010007173426 一般図書 書架

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タイトル１ ショコラの愉しみ 
副タイトル１ ジャン＝ポ－ル・エヴァンのレシピ
著者１ ジャン　ポ－ル　エヴァン ／著, ピエ－ル　レオンフォルテ ／著, 江崎リエ ／訳  
出版年 ２００７．１１
出版者 メディアファクトリ－
一般件名 菓子 , チョコレ－ト
ページ数 １２７ｐ
大きさ １８×１８ｃｍ
ISBN 4-8401-2097-5
NDC分類(10版) 596.65
内容紹介 日本で高級ショコラ・ブ－ムを巻き起こしたジャン＝ポ－ル・エヴァンが教える、おいしいお菓子の作り方。トップ・ショコラティエによるチョコレ－ト・レシピブック。

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著者紹介

著者紹介１－１ フランス出身。ホテル・インタ－コンチネンタルで菓子職人としてデビュ－。１９８６年パティスリ－部門でフランス国家最高職人賞を受賞。自身の店がパリに３店舗、日本に５店舗ある。