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食材図典 ３   貸出可

-- 小学館 -- ２００８．３ -- 498.52

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /498/Ｓｈ９６/3 0010008011585 一般図書 書架

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タイトル１ 食材図典  ３
副タイトル１ ＦＯＯＤ’Ｓ　ＦＯＯＤ
巻の書名 地産食材篇
出版年 ２００８．３
出版者 小学館
一般件名 食品‐便覧
ページ数 ３８３ｐ
大きさ ２７ｃｍ
ISBN 4-09-526085-3
NDC分類(10版) 498.52
内容紹介 沖縄から北海道まで、全国的に広く利用されている主な食材を、各地の自治体の協力を得ながら地域別に紹介。各地のいろいろな食材を用いた伝統料理や行事食、食にまつわる民俗や歴史もとりあげ、日本の食の全体像を提示する。

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