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さばきもわかる食材魚図鑑   貸出可

池田書店編集部／編 -- 池田書店 -- ２００８．３ -- 664.6

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫６門 /664/Ｉ３２/ 0010008021142 一般図書 書架

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タイトル１ さばきもわかる食材魚図鑑 
副タイトル１ おいしく食べるための魚料理レシピ付
著者１ 池田書店編集部 ／編  
出版年 ２００８．３
出版者 池田書店
一般件名 魚類 , 料理‐魚
ページ数 １９１ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 4-262-12932-7
NDC分類(10版) 664.6
内容紹介 魚河岸にあがる１００種以上の魚介類の産地、旬、目利き、栄養などを解説し、さばき方・おろし方もわかりやすく写真で説明。食卓によくあがる魚については料理レシピも掲載する。海の幸を存分に堪能するための一冊。

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