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茶大百科 １   貸出不可

農山漁村文化協会／編 -- 農山漁村文化協会 -- ２００８．３ -- 617.4

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
常備図書 R/617/Ｎ９７/1 0010008020833 常備図書 禁帯 書架

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タイトル１ 茶大百科  １
巻の書名 歴史・文化／品質・機能性／品種／製茶
著者１ 農山漁村文化協会 ／編  
出版年 ２００８．３
出版者 農山漁村文化協会
一般件名 茶‐便覧
ページ数 １９，９４８ｐ
大きさ ２７ｃｍ
ISBN 4-540-07141-6
NDC分類(10版) 617.4
内容紹介 茶業界の第一線の研究者、技術員、生産者などが、それぞれの専門的な見地から詳述した茶の総合書。１は、茶の歴史・文化、生産と消費、おいしさと機能性、経営・販売戦略、育種と品種、審査・品質評価と管理などを収録。

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