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食品工場の点検と監査   貸出可

河岸宏和／著 -- 同文舘出版 -- ２００８．４ -- 588.09  (ＤＯ　ＢＯＯＫＳ )

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /588/Ｋａ９２/ 0010008025615 一般図書 書架

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タイトル１ 食品工場の点検と監査 
著者１ 河岸宏和 ／著  
出版年 ２００８．４
出版者 同文舘出版
シリーズ名 ＤＯ　ＢＯＯＫＳ  
一般件名 食品工業 , 品質管理
ページ数 ２２８ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 4-495-57991-3
NDC分類(10版) 588.09
内容紹介 安全な食品は、安全な工場から生まれる！　仕入先の点検と監査のポイント１００を、ＨＡＣＣＰ、ＩＳＯ、ＡＩＢの手法を取り入れながら、図を用いて解説。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９５８年北海道生まれ。帯広畜産大学卒業。ホ－ムペ－ジ『食品工場の工場長の仕事とは』を主宰。メ－ルマガジン『食品工場の工場長の仕事』を発行。著書に「食品工場のしくみ」など。