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食品の迷信   貸出可

芳川充／著 -- ポプラ社 -- ２００８．４ -- 498.54

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫４門 /498/Ｙ８９/ 0010008030713 一般図書 書架

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タイトル１ 食品の迷信 
副タイトル１ 「危険」「安全」情報に隠された真実とは
著者１ 芳川充 ／著  
出版年 ２００８．４
出版者 ポプラ社
一般件名 食品衛生
ページ数 ２４５ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 4-591-10317-3
NDC分類(10版) 498.54
内容紹介 「中国産は危ない」「国産なら安心」は本当か。食品偽装のカラクリ、無添加・無農薬の落とし穴など、食品流通のすみずみまで知り尽した専門家が、現場情報と豊富なデ－タを駆使し、ニッポンの「食」の実態を解き明かす。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９６３年北海道生まれ。北海道大学農学部農芸学科卒業。（株）ジャパンフレッシュ、ＦＭフ－ド（株）代表取締役。食品アドバイザ－。専門は水産物、とりわけウナギが詳しい。