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調理法別日本料理   貸出中

辻調理師専門学校／著 -- 日本放送出版協会 -- ２００８．５ -- 596.21

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596/Ｔｓ４１/ 0010008030197 一般図書 貸出中

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タイトル１ 調理法別日本料理 
著者１ 辻調理師専門学校 ／著  
出版年 ２００８．５
出版者 日本放送出版協会
一般件名 料理（日本）
ページ数 １９１ｐ
大きさ ２７ｃｍ
ISBN 4-14-033255-9
NDC分類(10版) 596.21
内容紹介 辻調理師専門学校の日本料理技術をまとめた一冊。椀物をはじめ、造り、焼き物、煮物、揚げ物、蒸し物、あえ物、酢の物、ご飯物まで、全７０品を掲載。

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