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    小川正巳
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アマゾン源流「食」の冒険   貸出可

高野潤／著 -- 平凡社 -- ２００８．６ -- 383.862  (平凡社新書 ４２５)

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫３門 /383/Ｔａ４７/ 0010008073775 一般図書 書架

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タイトル１ アマゾン源流「食」の冒険 
著者１ 高野潤 ／著  
出版年 ２００８．６
出版者 平凡社
シリーズ名 平凡社新書  ４２５
一般件名 食生活 , 食物 , アマゾン川
ページ数 ２０８ｐ　図版１６ｐ
大きさ １８ｃｍ
ISBN 4-582-85425-1
NDC分類(10版) 383.862
内容紹介 ピラニア、巨大ナマズなどアマゾンで食される多種多様な魚をはじめ、彩り豊かな果物、保存食、自家製の酒、また奥地のレストランや市場の料理など、熱帯雨林の大河に育まれた食文化と著者の冒険的食生活のすべてを紹介する。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９４７年新潟県生まれ。写真家。写真学校卒業後、ペル－やボリビアをはじめとしたアンデスやアマゾン地方を歩き続ける。著書に「アマゾン源流生活」「アンデス食の旅」「インカ」など。