ビル ビュフォ-ド/著 -- 白水社 -- 2008.7 -- 596.23

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫5門 /596/B85/ 0010008083486 一般図書 書架

資料詳細

タイトル1 厨房の奇人たち 
副タイトル1 熱血イタリアン修行記
著者1 ビル ビュフォ-ド /著, 北代美和子 /訳  
出版年 2008.7
出版者 白水社
一般件名 料理(西洋)‐イタリア , 調理師
ページ数 370p
大きさ 20cm
ISBN 4-560-09210-1
NDC分類(10版) 596.23
内容紹介 全米ナンバ-1シェフ、マリオ・バタリに弟子入りした元『ニュ-ヨ-カ-』編集長が狂熱の舞台裏を突撃取材。「食の現場」で繰り広げる悪戦苦闘…。厨房の熱気に手に汗握る、痛快ノンフィクション。

著者紹介

著者紹介1-1 1954年ルイジアナ州生まれ。英国ケンブリッジ大学キングズ・カレッジにて英文学を専攻。雑誌『ニュ-ヨ-カ-』スタッフ・ライタ-。著書に「フ-リガン戦記」がある。