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厨房の奇人たち   貸出可

ビル　ビュフォ－ド／著 -- 白水社 -- ２００８．７ -- 596.23

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596/Ｂ８５/ 0010008083486 一般図書 書架

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タイトル１ 厨房の奇人たち 
副タイトル１ 熱血イタリアン修行記
著者１ ビル　ビュフォ－ド ／著, 北代美和子 ／訳  
出版年 ２００８．７
出版者 白水社
一般件名 料理（西洋）‐イタリア , 調理師
ページ数 ３７０ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 4-560-09210-1
NDC分類(10版) 596.23
内容紹介 全米ナンバ－１シェフ、マリオ・バタリに弟子入りした元『ニュ－ヨ－カ－』編集長が狂熱の舞台裏を突撃取材。「食の現場」で繰り広げる悪戦苦闘…。厨房の熱気に手に汗握る、痛快ノンフィクション。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９５４年ルイジアナ州生まれ。英国ケンブリッジ大学キングズ・カレッジにて英文学を専攻。雑誌『ニュ－ヨ－カ－』スタッフ・ライタ－。著書に「フ－リガン戦記」がある。