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近代料理書の世界   貸出可

江原絢子／著 -- ドメス出版 -- ２００８．７ -- 383.81

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫３門 /383/Ｅ３４/ 0010008103032 一般図書 書架

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タイトル１ 近代料理書の世界 
著者１ 江原絢子 ／著, 東四柳祥子 ／著  
出版年 ２００８．７
出版者 ドメス出版
一般件名 料理‐歴史 , 図書解題
ページ数 ３００ｐ
大きさ ２２ｃｍ
ISBN 4-8107-0706-9
NDC分類(10版) 383.81
内容紹介 １冊の料理書は、単に調理法を伝える本というだけでなく、その時代を語るものである。明治以降のあたらしい食文化形成期に刊行された料理書１００冊を解説。８００余点の近代料理書目録も掲載。

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