資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

世界の発酵乳   貸出可

石毛直道／編著 -- はる書房 -- ２００８．７ -- 383.82962

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫３門 /383/Ｉ７３/ 0010008070085 一般図書 書架

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル１ 世界の発酵乳 
副タイトル１ 発酵乳の文化・生理機能
著者１ 石毛直道 ／編著, 光岡知足 ／ほか著, 上野川修一 ／ほか著, 小長谷有紀 ／ほか著, 中島利博 ／ほか著, 石井智美 ／ほか著, カルピス株式会社研究所 ／ほか著  
出版年 ２００８．７
出版者 はる書房
一般件名 乳製品 , 乳酸菌
ページ数 ２６３ｐ
大きさ ２２ｃｍ
ISBN 4-89984-097-8
NDC分類(10版) 383.82962
内容紹介 三島海雲生誕１３０年と、カルピス株式会社創業９０周年を記念して、ユ－ラシア大陸の東端にあたるキルギス共和国を対象に実施した調査研究の成果ほかをまとめる。

ページの先頭へ