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本物の牛乳は日本人に合う   貸出可

小寺とき／著 -- 農山漁村文化協会 -- ２００８．７ -- 648.1  (ル－ラルブックス )

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫６門 /648/Ｋｏ２１/ 0010010451777 一般図書 書架

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タイトル１ 本物の牛乳は日本人に合う 
副タイトル１ ノンホモ・パスチュアライズド牛乳の話
著者１ 小寺とき ／著  
出版年 ２００８．７
出版者 農山漁村文化協会
シリーズ名 ル－ラルブックス  
一般件名 牛乳
ページ数 １７６ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 4-540-08186-6
NDC分類(10版) 648.1
内容紹介 牛乳が合わない日本人が多いのは、大手乳業メ－カ－の製法にあった‐。東毛酪農業協同組合との共同開発のなかで役立った科学的な事実を中心に、日本で書かれることの少なかった牛乳本来の姿とその働きや役目について解説する。

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