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食べるって何？   貸出可

原田信男／著 -- 筑摩書房 -- ２００８．８ -- 383.8  (ちくまプリマ－新書 ０９０)

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫３門 Y/383/Ｈ３２/ 0010009057490 一般図書 書架

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タイトル１ 食べるって何？ 
副タイトル１ 食育の原点
著者１ 原田信男 ／著  
出版年 ２００８．８
出版者 筑摩書房
シリーズ名 ちくまプリマ－新書  ０９０
学習件名 食文化史 , 食育 , 食物連鎖 , 狩猟 , 狩り , 畜産 , 牧畜 , 畜産業 , 農業 , 農作業 , こむぎ , 小麦粉 , むぎ , 米 , 稲作 , 米作 , 肉料理
ページ数 １７４ｐ
大きさ １８ｃｍ
ISBN 4-480-68793-7
NDC分類(10版) 383.8
内容紹介 ヒトは生命をつなぐために「食」を獲得してきた。それは文化を生み、社会を発展させ、人間らしい生き方を創る根本となった。さまざまな「食」をとりまく問題を抱える今、人間性の原点である「食」について考え直す。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９４９年栃木県生まれ。明治大学大学院文学研究科博士課程退学。国士舘大学２１世紀アジア学部教授。「江戸の料理史」でサントリ－学芸賞、「歴史のなかの米と肉」で小泉八雲賞受賞。