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明太子開発史   貸出可

今西一／共著 -- 成山堂書店 -- ２００８．８ -- 667.4

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫６門 /667/Ｉ４５/ 0010008119669 一般図書 書架

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資料詳細

タイトル１ 明太子開発史 
副タイトル１ そのル－ツを探る
著者１ 今西一 ／共著, 中谷三男 ／共著  
出版年 ２００８．８
出版者 成山堂書店
一般件名 明太子
ページ数 １２，４４１ｐ
大きさ ２２ｃｍ
ISBN 4-425-88371-4
NDC分類(10版) 667.4
内容紹介 明太子を作った人は誰か？　郷土品が全国に拡大した理由は？　そもそも明太子とは？　明治期から現在に至るまでの明太子の開発過程を史実に基づき究明、考察する。

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著者紹介

著者紹介１－１ 昭和２年朝鮮生まれ。中国国際貿易促進委員会、滄州市支会、滄州商会商務顧問などを務める。
著者紹介１－２ 昭和１６年山口県生まれ。一級海技士（航海）、技術士（水産）、海洋教育研究会副代表などを務める。