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特定保健用食品の科学的根拠   貸出可

清水俊雄／著 -- 同文書院 -- ２００８．８ -- 498.5

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫４門 /498/Ｓｈ４９/ 0010008104067 一般図書 書架

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タイトル１ 特定保健用食品の科学的根拠 
副タイトル１ 有効性・安全性デ－タブック
著者１ 清水俊雄 ／著  
出版年 ２００８．８
出版者 同文書院
一般件名 食品 , 栄養
ページ数 ９，３２６ｐ
大きさ ３０ｃｍ
ISBN 4-8103-3157-8
NDC分類(10版) 498.5
内容紹介 これまでに許可されてきた特定保健用食品ごとの有効性と安全性に関する具体的なデ－タと、効果のメカニズムに関する科学的実証のレベルをまとめる。制度や科学的根拠についての考え方、今後の展望なども掲載。

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著者紹介

著者紹介１－１ 東京大学農学部農芸化学科卒業。農学博士。名古屋文理大学健康生活学部教授。フレスコ・ジャパン有限会社代表取締役。日本食品免疫学会評議員などを務める。著書に「トクホバイブル」など。