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家庭料理の底力   貸出可

松本仲子／著 -- 朝日新聞出版（発売） -- ２００８．９ -- 596  (朝日新書 １３３)

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596/Ｍａ８１/ 0010008131645 一般図書 書架

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タイトル１ 家庭料理の底力 
副タイトル１ ６５のレシピで身につく
著者１ 松本仲子 ／著  
出版年 ２００８．９
出版者 朝日新聞出版（発売）
シリーズ名 朝日新書  １３３
一般件名 料理
ページ数 ２５４ｐ
大きさ １８ｃｍ
ISBN 4-02-273233-0
NDC分類(10版) 596
内容紹介 おいしい料理にはおいしく仕上がる理由がちゃんとある。ご飯の炊き方から、だしのとり方、卵・魚・肉・野菜料理にデザ－トまで、６５のレシピを「なぜそうするのか」とともに紹介する。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９３６年旧・京城生まれ。女子栄養大学大学院栄養学研究科修士課程修了。桐生大学教授。女子栄養大学名誉教授。医学博士。共著に「野崎洋光のおいしさの秘密」など。