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チャラカの食卓   貸出可

伊藤武／著 -- 出帆新社 -- ２００８．８ -- 383.825  (いんど・いんどシリ－ズ )

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫３門 /383/Ｉ８９/ 0010008110387 一般図書 書架

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タイトル１ チャラカの食卓 
副タイトル１ 二千年前のインド料理
著者１ 伊藤武 ／著, 香取薫 ／著, 伊藤武 ／イラスト, 新井由己 ／写真  
出版年 ２００８．８
出版者 出帆新社
シリーズ名 いんど・いんどシリ－ズ  
一般件名 料理（インド）‐歴史
ページ数 ２８９ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 4-86103-056-7
NDC分類(10版) 383.825
内容紹介 古代インドの帝王たちはどんな料理を食べていたのか？　２０００年前に書かれたア－ユルヴェ－ダの教科書「チャラカ本集」をひも解き、当時の料理を完全再現。その薬膳理論とともに詳しいレシピを紹介する。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９５７年石川県生まれ。著述家。インド研究家。著書に「ヴェ－ルを脱いだインド武術」など。
著者紹介１－２ １９６２年東京生まれ。インド・スパイス研究家。インド料理教室キッチンスタジオペイズリ－主宰。