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平安時代の納豆を味わう   貸出可

松本忠久／著 -- 丸善プラネット -- ２００８．９ -- 619.6

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫６門 /619/Ｍａ８１/ 0010008120679 一般図書 書架

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タイトル１ 平安時代の納豆を味わう 
著者１ 松本忠久 ／著  
出版年 ２００８．９
出版者 丸善プラネット
一般件名 納豆‐歴史
ページ数 １４，３１７ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 4-901689-94-6
NDC分類(10版) 619.6
内容紹介 日本の食文化の精髄「納豆」は、いつから？　どこから？　「糸引き納豆」の歴史をテ－マに、和食文化の根源を探る。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９３６年東京都生まれ。東京大学文学部美学美術史学科卒業。９６年、東京放送（ＴＢＳ）を退社。著書に「ある郷土料理の１０００年」「平安時代の醤油を味わう」がある。