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すき焼き通   貸出可

向笠千恵子／著 -- 平凡社 -- ２００８．１０ -- 383.81  (平凡社新書 ４３９)

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫３門 /383/Ｍｕ２５/ 0010008142012 一般図書 書架

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タイトル１ すき焼き通 
著者１ 向笠千恵子 ／著  
出版年 ２００８．１０
出版者 平凡社
シリーズ名 平凡社新書  ４３９
一般件名 料理‐肉
ページ数 ２５６ｐ
大きさ １８ｃｍ
ISBN 4-582-85439-8
NDC分類(10版) 383.81
内容紹介 幸福感あふれる「心の鍋もの」すき焼きを、各地の老舗すき焼き料理店にたずね、名牛の肉の特徴、味の個性、由来、作り方・食べ方の流儀など「すき焼きの食文化」と、楽しみ方を紹介する。

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著者紹介

著者紹介１－１ 東京生まれ。慶應義塾大学文学部卒業。エッセイスト、フ－ドジャ－ナリスト、食文化研究家。農と食による地域活性化のサポ－タ－もつとめる。著書に「日本の朝ごはん」など。